Меню

Моющие средства для мясоперерабатывающих предприятий

Моющие средства для мясоперерабатывающей промышленности

  • ЖМС № 35
    Для мойки оборудования, нейтральное средство с усиленным эффектом
  • ЖМС Антиплесень
    Специальное моющее средство от плесени и грибка
  • ЖМС № 2
    Кислотное пенное концентрированное чистящее средство. Применяется для санитарной очистки от всех видов минеральных и комбинированных загрязнений сантехнических устройств и ванной комнаты, кафеля, плитки, наливных полов, унитазов, раковин, хромированных изделий, зеркал, стекла и т.д..
  • ЖМС № 15
    Хорошо удаляет следы от ржавчины
  • ЖМС № 2 Эконом
    Кислотное пенное чистящее средство. Применяется для санитарной очистки от всех видов минеральных и комбинированных загрязнений сантехнических устройств и ванной комнаты, кафеля, плитки, наливных полов, унитазов, раковин, хромированных изделий, зеркал, стекла и т.д..
  • ЖМС № 29
    Универсальное чистящее средство с хлором
  • ЖМС № 13
  • Моющее средство для холодильников и морозильных камер.
  • Химчистка и стирка
  • ЖМС №8 Химчистка
    Для ручной и механизированной чистки ковров, ковровых покрытий, паласов, мягкой мебели, салонов автомобилей, рабочей одежды и так далее
  • ЖМС №23 OXY
    Пенный пятновыводитель для ручной стирки
  • ЖМС №23А OXY
    Беспенный пятновыводитель для автоматической стирки
  • ЖМС №27А
    Универсальный водный слабопенящийся очиститель для автоматической стирки
  • Отбеливание
  • ЖМС №42 Белоснежка
    Жидкий отбеливатель с хлором
  • Ополаскиватели и кондиционеры
  • ЖМС №34 АнтиСтатик
    Кондиционер для белья
  • ЖМС №37
    Ополаскиватель и кондиционер для белья с антистатическим эффектом
  • ЖМС №37 Эконом
    Ополаскиватель и кондиционер для белья с антистатическим эффектом. Слабая концентрация
  • ЖМС № 12
    Жидкое беспенное средство
  • ЖМС № 14
    Для хромированных поверхностей
  • ЖМС № 15
    Гелеобразное слабопенное хорошо удаляет следы от ржавчины
  • ЖМС № 17
    Очиститель емкостей от извести и ржавчины

Щелочные средства подходят для мытья натуральных покрытий: мрамор, гранит и других.
Кислотные — для искусственных покрытий: наливные полы и другие.

Источник

Моющие средства для мясоперерабатывающих предприятий

info@nova-snab.ru

Моющие средства для мясной промышленности

Товары

ДЕЗИНФЕКТАНТ МАГО ВИРОДЕКС / MAGO VIRODEX

Дез.средство для животноводческих помещений MAGO 1000

Нейтральное пенообразующее моющее средство MAGO Net + / МАГО Нэт+

Щелочное пенообразующее моющее средство MAGO Hatch / МАГО Хэтч

Щелочное пенообразующее моющее средство с дезинфицирующем эффектом MAGO Clean S

Кислотное моющее средство без пенообразования Mago Pho / МАГО Фо

Кислотное пенообразующее моющее средство MAGO Acid S / МАГО Асид С

Соблюдение максимально возможной чистоты на мясоперерабатывающем , как и на любом другом предприятии пищевой индустрии, является важнейшей задачей. Профессиональные моющие средства для мясных производств создаются с учетом особенностей технологического процесса на этих предприятиях. Очищение поверхностей мясоперерабатывающего оборудования представляет собой четко отлаженный комплекс мероприятий с использованием щелочных и кислотных моющих и дезинфицирующих средств. Дезинфицирующий эффект достигается с помощью добавления хлора. Современные средства для пищевой промышленности нетоксичны и прекрасно смываются водой, что позволяет использовать их и при ручной, и при аппаратной уборке. Они эффективно уничтожают органические и неорганические отложения. Особенность мясоперерабатывающего производства — наличие загрязнений, подвергшихся термической обработке, а значит, более стойких. Это нагар и копоть, которые требуют особенных усилий при их удалении. Правильно подобранные моющие средства гарантируют необходимый уровень санитарной чистоты на каждом из этапов переработки мяса и производства мясопродуктов.

В мясоперерабатывающем цеху пристально следят за санитарным состоянием всей технологической линии. Все оборудование тесно контактирует с мясопродуктами, которые являются благотворной средой для роста патогенных микроорганизмов и появления органических отложений. Недостаточный уровень стерильности оборудования может привести к негативным последствиям для здоровья потребителей конечного продукта. основную сложность в поддержании требуемого уровня чистоты заключается в сложности оборудования и наличия большого количества труднодоступных для очищения мест. Здесь на помощь приходит СИП-мойка — безразборная мойка оборудования путем прогона через него рабочего раствора с требуемым содержанием подходящего моющего средства. После промывки системы с помощью щелочного или кислотного средства следует заключительная дезинфицирующая мойка тем же способом.

Типы моющих средств, используемых на мясоперерабатывающих предприятиях

Для поддержания высокого уровня чистоты оборудования и поверхностей в мясной промышленности используют:

  • щелочные моющие средства;
  • кислотные средства;
  • дезинфицирующие средства для поверхностей и рук персонала;
  • средства для ручной мойки;
  • средства для аппаратной мойки.

Щелочные моющие средства признаны справляться с органическими отложениями, они применяются ежедневно для очищения внутренних и внешних оборудования после рабочей смены перед дезинфекцией. Они эффективно уничтожают отложения, подвергшиеся термической обработке — нагар и копоть, например, в коптильнях и жарочных шкафах. Кислотные средства прекрасно справляются с удалением неорганических отложений — ржавчины, известковых налетов, водного камня, не оставляя после себя разводов и придавая металлическим поверхностям блеск. Кислотная мойка применяется после щелочной по необходимости и намного реже, чем щелочная.

Следующим этапом после щелочной или кислотной обработки внутренних и внешних поверхностей оборудования и финального ополаскивания идет дезинфекция уже очищенной поверхности. Любые загрязнения снижают эффективность дезинфекции, поэтому она проводится только после предварительной мойки машин и поверхностей.

Дезинфицирующие средства, которые применяются на мясных производствах, должны уничтожать максимальное число вирусов, бактерий и грибков, быть безопасными для человека, быстродействующими и простыми в применении. Современные дезинфицирующие средства должны быть бережными к обрабатываемым поверхностям и не оставлять после себя посторонних запахов и разводов. Отсутствие запахов у моющих средств особенно важно именно на мясных производствах, поскольку мясо буквально впитывает в себя запахи, которые делают его непригодным для потребления.

Все эти растворы, щелочные. кислотные и дезинфицирующие, наносятся на требующие обработки поверхности вручную или с помощью специализированного оборудования — пеногенераторов, поломоечных машин и т.д., оставляют на определенное время и затем смывают водой.

Дезинфицирующие средства также используются для мытья рук персонала. Такие препараты помимо всех вышеперечисленных средств должны быть деликатными по отношению к коже рук.

Все эти средства могут быть пенными или беспенными. Моющие средства с высоким содержанием пенного компонента и, соответственно, высоким пенообразованием используются при аппаратной мойке оборудований и помещений. Пена, которая образуется во время работы, препятствует попаданию влаги внутрь механизмов оборудования и предотвращает его поломку. Беспенные или низкопенные средства используются для мытья оборудования вручную.

Требования к моющим средствам для мясной промышленности

Современные моющие средства, разрешенные к применению на предприятиях мясной промышленности, должны быть сертифицированы и разрешены к применению в этой отрасли. Они безопасны для человека и природы, биоразлагаемы и не требуют специализированных мер по нейтрализации отработанных растворов. Эти моющие средства взрыво- и пожаробезопасны и не требуют никаких особенных условий хранения помимо стандартных — только проветриваемое помещение вдали от тепла и пищевых продуктов. также не разрешается хранить щелочные средства рядом с кислотными из-за возможной реакции нейтрализации.

Персонал компании “НоваСнаб” готов подобрать все средства для обеспечения максимально высокого уровня чистоты на мясном производстве. Специалисты компании также обучат сотрудников клининговой службы вашего предприятия и составят индивидуальный план по проведению санитарной обработки производственных цехов.

Источник



ПЕРЕЧЕНЬ МОЮЩИХ СРЕДСТВ
для производственной санитарии на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности

Наименование, артикул Свойства Назначение и область применения Способы и параметры мойки
1.Средства специального назначения
1.1.Мойка коптильных камер
Биомол КМ
арт. 066
Высокощелочное пенное средство для удаления смол, копоти, нагаров, жировых отложений Очистка термокамер и термошкафов: коптильных, варочных, обжарочных, климатических, охлаждающих, мойка термоагрега-тов и автокоптилок, тележек, рам, палок, протвеней, прочистка стоков; очистка оборудования для тепловой обработки. 1. Пеногенератор
2. Ручная мойка
3. Автоматическая конц. 3 — 5% темп. 20-80 0 С время 5 — 20 мин
Биомол КМ-68
арт. 068
Щелочное пенное средство для удаления стойких отложений дымовой смолы, копоти, жира, белка и т.п. Очистка печей, камер холодного копчения, дымогенераторов, калориферов, вентиляции, пароконвектавтоматов, климокамер, котлов для варки колбас, жаровочных шкафов, фритюрниц, грилей и т.п. 1.Пеногенератор
2.Ручная мойка.
3.Автоматическая. конц. 3 — 7% темп. 20-50 0 С время 5 — 20 мин
1.2.Мойка системы подачи раствора в коптильных камерах
Металин Т
арт. 017
Кислотное беспенное средство для удаления накипи, солей жесткости Профилактическая мойка автоматической системы подачи моющего раствора (трубопроводы, форсунки) в коптильных камерах. 1. Циркуляция. конц. 5 — 7% темп. 18-25 0 С время 10 -15 мин
1.3.Мойка аппарата шприцевания (инъектора)
Биомол КС-76 арт. 076 Специальное щелочное беспенное средство с дез. эффектом на основе активного хлора Комбинированная мойка и дезинфекция аппаратов шприцевания — инъекторов для подачи рассола, посолочных шприцев, посолочных автоматов и т.п. 1. Циркуляция.
2. Замачивание. конц. 3 — 4% темп. 50-60 0 С время 20 — 30 мин
Биолайт СТ-84
арт. 084
Специальное кислотное беспенное средство для удаления минеральных отложений Комбинированная кислотная мойка и дезинфекция аппаратов шприцевания — инъекторов для подачи рассола, посолочных шприцев, посолочных автоматов и т.п. 1. Циркуляция.
2. Замачивание. конц. 2 — 4% темп. 50-60 0 С время 20 — 30 мин
2.Мойка технологического оборудования и производственных площадей
2.1. Щелочные пенные моющие средства
Биомол-61
арт. 061
Универсальное средство для очистки и обезжиривания различных поверхностей Мойка и обезжиривание технологического оборудования, упаковочных аппаратов, ем-костей, холодильников, разделочных сто-лов, инструментов, тары и т.п., транс-портных средств, полов, стен, окон. 1. Пеногенератор.
2. Ручная мойка.
3. Замачивание. конц. 0,5 — 5% темп. 20 — 60 0 С время 5 — 30 мин
Биомол К
арт. 065
Универсальное моющее щелочное пенное средство Мойка полов и стен производственных помещений. Очистка и обезжиривание внешних и рабочих поверхностей технологического и подъемно-транспортного оборудования, тары, инструментов, емкостей и резервуаров, уборка производственных помещений. 1. Пеногенератор.
2. Ручная мойка.
3. Замачивание. конц. 1 — 5% темп. 20-60 0 С время 5 — 30 мин
2.2. Щелочные пенные средства с дезинфицирующим эффектом
Биомол КС-1
арт. 071
Щелочное пенное моющее средство с дезинфицирующим эффектом на основе активного хлора. (более 5%) Комплексная мойка и дезинфекция различного технологического оборудования, разделочных столов, инвентаря, тары, емкостей, мойка полов, стен, производственных помещений и т.п. 1. Пеногенератор.
2. Ручная мойка.
3. Замачивание. конц. 2 — 5% темп. 20-50 0 С время 5 — 30 мин
Биомол КС-3 арт. 073 Щелочное пенное моющее средство с дез. эффектом на основе четвертично-аммониевых соединений (ЧАС) Комплексная мойка и дезинфекция технологического оборудования: измельчителей, волчков, куттеров, массажеров, фаршемешалок, формовочных автоматов, шприцов, блокорезок, пил, машин для нарезки, фасования, упаковки и т.п., мойка холодильных помещений, полов, стен, автотранспорта, конвейеров, подъемно-транспортного оборудования. Эффективно уничтожает плесень, дрожжевые грибки и предотвращает их рост. 1. Пеногенератор.
2. Ручная мойка.
3. Замачивание. конц. 1 — 5% темп. 20-60 0 С время 5 — 60 мин
Биомол КС
арт. 070
Моющее отбеливающее средство с дезинфицирующим эффектом. Содержание активного хлора более 10% Стирка и замачивание хлопчатобумажного белого белья, халатов, фильтров. Мойка и санитарная обработка оборудования, тары, инструментов, полов, стен и т.д. 1. Замачивание белья.
2. Ручная мойка. конц. 0,5-10% темп. 20-40 0 С время 0,3 — 2 ч
2.3. Кислотные пенные моющие средства
Биолайт СТ-1
арт. 082
Кислотное пенное средство для очистки поверхностей из нержавеющей стали Очистка внешних поверхностей технологического оборудования, различных емкостей, резервуаров, транспортеров, тележек и т.п. Эффективно удаляет известь, силикаты, ржавые подтеки и минерально-органические отложения. Придает блеск нержавейке. Для периодической мойки оборудования. 1. Пеногенератор.
2. Ручная мойка. конц. 1 — 10% темп. 20-40 0 С время 5 — 10 мин
Биолайт КС-96
арт. 096
Кислотное пенное средство с дез. эффектом для удаления застарелых минеральных отложений Комплексная очистка и дезинфекция наружных поверхностей оборудования, емкостей, камер душирования, тары, полов и стен. Удаляет ржавчину, водный камень, накипь с нержавеющей стали и керамической плитки. Для периодической мойки оборудования. 1. Пеногенератор.
2. Ручная мойка.
3. Замачивание. конц. 2 — 10% темп. 20-40 0 С время 5 — 10 мин
Биолайт СТ-83
арт. 083
Специальное кислотное пенное средство для обезжиривания Очистка и обезжиривание оборудования для тепловой обработки мясопродуктов: варочных котлов, форм, ванн, бланширователей, аппаратов для вытопки жира; тары, инструментов и т.п. 1. Ручная мойка.
2. Пеногенератор.
3. Замачивание. конц. 3 — 10% темп. 20-60 0 С время: 30 мин -12 ч.
3. Внутренняя мойка оборудования (СIP-мойка)
3.1. Щелочные беспенные моющие средства
Биомол К-2
арт. 077
Щелочное беспенное средство для мойки пищевого оборудования Мойка и обезжиривание внутренних поверхностей оборудования для тепловой обработки мясопродуктов: автоклавов, стерилизаторов, выпарных установок и аппаратов и т.п.; сепараторов, центрифуг, фильтров, прессов, отстойников, технологических трубопроводов и т.п. 1. Циркуляция.
2. CIP-мойка.
3. Замачивание. конц. 1 — 5% темп. 20-95 0 С время 30-60 мин
Биомол КС-2
арт. 075
Щелочное беспенное средство с дез. эффектом для мойки пищевого оборудования на основе активного хлора (более 4%) Комплексная мойка и дезинфекция технологического оборудования, различных емкостей и резервуаров, трубопроводов, упаковочных аппаратов, поточных линий и т.п. 1. Циркуляция.
2. CIP-мойка.
3. Замачивание. конц. 1 — 3% темп. 20-80 0 С время 20 — 60 мин
3.2. Кислотные беспенные моющие средства
Биолайт СТ-2
арт. 093
Кислотное беспенное средство для мойки пищевого оборудования Кислотная мойка технологического оборудования, емкостей, резервуаров, трубопроводов, стерилизаторов, выпарных и варочных аппаратов, теплообменников и т.п. Удаляет водный камень, минеральные отложения, накипь и т.п. 1. Циркуляция.
2. CIP-мойка. конц. 1 — 3% темп. 20-85 0 С время 20 — 40 мин
Биолайт СТ-94
арт. 094
Биолайт СТ-94П
арт. 094 П
Специальное кислотное средство для низкотемпературной мойки оборудования (пенный и беспенный вариант) Кислотная мойка емкостей, резервуаров, трубопроводов, оборудования для тепловой обработки, холодильников, транспортеров, тележек, полов, стен и т.п. Удаляет минеральные и органические отложения, эффективно работает в холодной воде. 1. Циркуляция.
2. CIP-мойка. конц. 1 — 4% темп. до 40 0 С время 30 — 60 мин
3.3. Кислотные дезинфицирующие средства
Криодез
арт. 089
Средство с дезинфицирующим эффектом на основе надуксусной кислоты. Применяется для «холодной» дезинфекции предварительно вымытых внутренних рабочих поверхностей всех видов технологического оборудования, трубопроводов, емкостей, резервуаров. Обладает бактерицидным, фунгицидным и антивирусным действием. Удаляет плесень в помещениях (потолки, стены и т.п.) 1. Циркуляция.
2. Орошение.
3. Погружение.
4. CIP-мойка. конц. 0,08 — 1% темп. 5-25 0 С время 15-40 мин
4. Гигиена рук персонала
Флора М
арт. 050
Жидкое мыло для рук косметическое Мойка рук, загрязненных пищевыми остат-ками. Удаляет грязь, пигментные пятна, загрязнения белкового и масло-жирового характера, устраняет резкие запахи. Реко-мендуется использовать в дозаторах жид-кого мыла. Расход — 2-3 мл на одну обработку рук.
Флора М-1
арт. 051
Жидкое мыло с дезинфицирующим эффектом Мойка и дезинфекция рук, загрязненных пищевыми остатками. Удаляет грязь, пигментные пятна, устраняет резкие запахи. Рекомендуется использовать в дозаторах жидкого мыла. Расход — 2-3 мл на одну обработку рук.
5.Очистка сантехники и душевых
Биосан
арт. 045
Концентрированное кислотное средство с дезинфицирующим эффектом Очистка и обеззараживание сантехнического оборудования, душевых. Удаляет водный и мочевой камень, ржавчину, известковые, грязесолевые и масло-жировые отложения с кислотостойких поверхностей: керамической плитки, кафеля, стекла и т.п. 1.Пеногенератор
2. Ручная мойка. конц. 20 — 50% темп. 20 -30 0 С время 5 — 10 мин
Биосан М
арт. 046
Концентрированное гелеобразное средство кислотного характера Очистка и обеззараживание сантехнического оборудования, душевых. Удаляет водный и мочевой камень, застарелую ржавчину, известковые, грязесолевые отложения с кислотостойких поверхностей. Устраняет резкие запахи. 1. Ручная мойка.
Расход — 5-7 мл/м 2 время 5 — 10 мин

Все моющие средства сертифицированы, имеют соответствующие разрешения и рекомендации к применению, эффективно работают на многих предприятиях России.

Очищающие средства представляют собой концентрированные водорастворимые, нетоксичные, взрыво-, пожаробезопасные, биоразлагаемые жидкости, которые при применении разбавляются водой в 10-1000 раз в зависимости от назначения.

Оптимальные концентрации, параметры мойки подбираются в каждом конкретном случае в за-висимости от характера и степени загрязнения поверхности, условий мойки и типа оборудования.

Источник