Моющие средства для мясоперерабатывающей промышленности
- ЖМС № 35
Для мойки оборудования, нейтральное средство с усиленным эффектом
- ЖМС Антиплесень
Специальное моющее средство от плесени и грибка - ЖМС № 2
Кислотное пенное концентрированное чистящее средство. Применяется для санитарной очистки от всех видов минеральных и комбинированных загрязнений сантехнических устройств и ванной комнаты, кафеля, плитки, наливных полов, унитазов, раковин, хромированных изделий, зеркал, стекла и т.д.. - ЖМС № 15
Хорошо удаляет следы от ржавчины
- ЖМС № 2 Эконом
Кислотное пенное чистящее средство. Применяется для санитарной очистки от всех видов минеральных и комбинированных загрязнений сантехнических устройств и ванной комнаты, кафеля, плитки, наливных полов, унитазов, раковин, хромированных изделий, зеркал, стекла и т.д.. - ЖМС № 29
Универсальное чистящее средство с хлором
- ЖМС № 13
- Моющее средство для холодильников и морозильных камер.
- Химчистка и стирка
- ЖМС №8 Химчистка
Для ручной и механизированной чистки ковров, ковровых покрытий, паласов, мягкой мебели, салонов автомобилей, рабочей одежды и так далее - ЖМС №23 OXY
Пенный пятновыводитель для ручной стирки - ЖМС №23А OXY
Беспенный пятновыводитель для автоматической стирки - ЖМС №27А
Универсальный водный слабопенящийся очиститель для автоматической стирки - Отбеливание
- ЖМС №42 Белоснежка
Жидкий отбеливатель с хлором
- Ополаскиватели и кондиционеры
- ЖМС №34 АнтиСтатик
Кондиционер для белья - ЖМС №37
Ополаскиватель и кондиционер для белья с антистатическим эффектом - ЖМС №37 Эконом
Ополаскиватель и кондиционер для белья с антистатическим эффектом. Слабая концентрация
- ЖМС № 12
Жидкое беспенное средство - ЖМС № 14
Для хромированных поверхностей
- ЖМС № 15
Гелеобразное слабопенное хорошо удаляет следы от ржавчины - ЖМС № 17
Очиститель емкостей от извести и ржавчины
Щелочные средства подходят для мытья натуральных покрытий: мрамор, гранит и других.
Кислотные — для искусственных покрытий: наливные полы и другие.
Источник
Моющие средства для мясоперерабатывающих предприятий
info@nova-snab.ru
Моющие средства для мясной промышленности
Товары
ДЕЗИНФЕКТАНТ МАГО ВИРОДЕКС / MAGO VIRODEX
Дез.средство для животноводческих помещений MAGO 1000
Нейтральное пенообразующее моющее средство MAGO Net + / МАГО Нэт+
Щелочное пенообразующее моющее средство MAGO Hatch / МАГО Хэтч
Щелочное пенообразующее моющее средство с дезинфицирующем эффектом MAGO Clean S
Кислотное моющее средство без пенообразования Mago Pho / МАГО Фо
Кислотное пенообразующее моющее средство MAGO Acid S / МАГО Асид С
Соблюдение максимально возможной чистоты на мясоперерабатывающем , как и на любом другом предприятии пищевой индустрии, является важнейшей задачей. Профессиональные моющие средства для мясных производств создаются с учетом особенностей технологического процесса на этих предприятиях. Очищение поверхностей мясоперерабатывающего оборудования представляет собой четко отлаженный комплекс мероприятий с использованием щелочных и кислотных моющих и дезинфицирующих средств. Дезинфицирующий эффект достигается с помощью добавления хлора. Современные средства для пищевой промышленности нетоксичны и прекрасно смываются водой, что позволяет использовать их и при ручной, и при аппаратной уборке. Они эффективно уничтожают органические и неорганические отложения. Особенность мясоперерабатывающего производства — наличие загрязнений, подвергшихся термической обработке, а значит, более стойких. Это нагар и копоть, которые требуют особенных усилий при их удалении. Правильно подобранные моющие средства гарантируют необходимый уровень санитарной чистоты на каждом из этапов переработки мяса и производства мясопродуктов.
В мясоперерабатывающем цеху пристально следят за санитарным состоянием всей технологической линии. Все оборудование тесно контактирует с мясопродуктами, которые являются благотворной средой для роста патогенных микроорганизмов и появления органических отложений. Недостаточный уровень стерильности оборудования может привести к негативным последствиям для здоровья потребителей конечного продукта. основную сложность в поддержании требуемого уровня чистоты заключается в сложности оборудования и наличия большого количества труднодоступных для очищения мест. Здесь на помощь приходит СИП-мойка — безразборная мойка оборудования путем прогона через него рабочего раствора с требуемым содержанием подходящего моющего средства. После промывки системы с помощью щелочного или кислотного средства следует заключительная дезинфицирующая мойка тем же способом.
Типы моющих средств, используемых на мясоперерабатывающих предприятиях
Для поддержания высокого уровня чистоты оборудования и поверхностей в мясной промышленности используют:
- щелочные моющие средства;
- кислотные средства;
- дезинфицирующие средства для поверхностей и рук персонала;
- средства для ручной мойки;
- средства для аппаратной мойки.
Щелочные моющие средства признаны справляться с органическими отложениями, они применяются ежедневно для очищения внутренних и внешних оборудования после рабочей смены перед дезинфекцией. Они эффективно уничтожают отложения, подвергшиеся термической обработке — нагар и копоть, например, в коптильнях и жарочных шкафах. Кислотные средства прекрасно справляются с удалением неорганических отложений — ржавчины, известковых налетов, водного камня, не оставляя после себя разводов и придавая металлическим поверхностям блеск. Кислотная мойка применяется после щелочной по необходимости и намного реже, чем щелочная.
Следующим этапом после щелочной или кислотной обработки внутренних и внешних поверхностей оборудования и финального ополаскивания идет дезинфекция уже очищенной поверхности. Любые загрязнения снижают эффективность дезинфекции, поэтому она проводится только после предварительной мойки машин и поверхностей.
Дезинфицирующие средства, которые применяются на мясных производствах, должны уничтожать максимальное число вирусов, бактерий и грибков, быть безопасными для человека, быстродействующими и простыми в применении. Современные дезинфицирующие средства должны быть бережными к обрабатываемым поверхностям и не оставлять после себя посторонних запахов и разводов. Отсутствие запахов у моющих средств особенно важно именно на мясных производствах, поскольку мясо буквально впитывает в себя запахи, которые делают его непригодным для потребления.
Все эти растворы, щелочные. кислотные и дезинфицирующие, наносятся на требующие обработки поверхности вручную или с помощью специализированного оборудования — пеногенераторов, поломоечных машин и т.д., оставляют на определенное время и затем смывают водой.
Дезинфицирующие средства также используются для мытья рук персонала. Такие препараты помимо всех вышеперечисленных средств должны быть деликатными по отношению к коже рук.
Все эти средства могут быть пенными или беспенными. Моющие средства с высоким содержанием пенного компонента и, соответственно, высоким пенообразованием используются при аппаратной мойке оборудований и помещений. Пена, которая образуется во время работы, препятствует попаданию влаги внутрь механизмов оборудования и предотвращает его поломку. Беспенные или низкопенные средства используются для мытья оборудования вручную.
Требования к моющим средствам для мясной промышленности
Современные моющие средства, разрешенные к применению на предприятиях мясной промышленности, должны быть сертифицированы и разрешены к применению в этой отрасли. Они безопасны для человека и природы, биоразлагаемы и не требуют специализированных мер по нейтрализации отработанных растворов. Эти моющие средства взрыво- и пожаробезопасны и не требуют никаких особенных условий хранения помимо стандартных — только проветриваемое помещение вдали от тепла и пищевых продуктов. также не разрешается хранить щелочные средства рядом с кислотными из-за возможной реакции нейтрализации.
Персонал компании “НоваСнаб” готов подобрать все средства для обеспечения максимально высокого уровня чистоты на мясном производстве. Специалисты компании также обучат сотрудников клининговой службы вашего предприятия и составят индивидуальный план по проведению санитарной обработки производственных цехов.
Источник
ПЕРЕЧЕНЬ МОЮЩИХ СРЕДСТВ
для производственной санитарии на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности
| Наименование, артикул | Свойства | Назначение и область применения | Способы и параметры мойки |
| 1.Средства специального назначения | |||
| 1.1.Мойка коптильных камер | |||
| Биомол КМ арт. 066 | Высокощелочное пенное средство для удаления смол, копоти, нагаров, жировых отложений | Очистка термокамер и термошкафов: коптильных, варочных, обжарочных, климатических, охлаждающих, мойка термоагрега-тов и автокоптилок, тележек, рам, палок, протвеней, прочистка стоков; очистка оборудования для тепловой обработки. | 1. Пеногенератор 2. Ручная мойка 3. Автоматическая конц. 3 — 5% темп. 20-80 0 С время 5 — 20 мин |
| Биомол КМ-68 арт. 068 | Щелочное пенное средство для удаления стойких отложений дымовой смолы, копоти, жира, белка и т.п. | Очистка печей, камер холодного копчения, дымогенераторов, калориферов, вентиляции, пароконвектавтоматов, климокамер, котлов для варки колбас, жаровочных шкафов, фритюрниц, грилей и т.п. | 1.Пеногенератор 2.Ручная мойка. 3.Автоматическая. конц. 3 — 7% темп. 20-50 0 С время 5 — 20 мин |
| 1.2.Мойка системы подачи раствора в коптильных камерах | |||
| Металин Т арт. 017 | Кислотное беспенное средство для удаления накипи, солей жесткости | Профилактическая мойка автоматической системы подачи моющего раствора (трубопроводы, форсунки) в коптильных камерах. | 1. Циркуляция. конц. 5 — 7% темп. 18-25 0 С время 10 -15 мин |
| 1.3.Мойка аппарата шприцевания (инъектора) | |||
| Биомол КС-76 арт. 076 | Специальное щелочное беспенное средство с дез. эффектом на основе активного хлора | Комбинированная мойка и дезинфекция аппаратов шприцевания — инъекторов для подачи рассола, посолочных шприцев, посолочных автоматов и т.п. | 1. Циркуляция. 2. Замачивание. конц. 3 — 4% темп. 50-60 0 С время 20 — 30 мин |
| Биолайт СТ-84 арт. 084 | Специальное кислотное беспенное средство для удаления минеральных отложений | Комбинированная кислотная мойка и дезинфекция аппаратов шприцевания — инъекторов для подачи рассола, посолочных шприцев, посолочных автоматов и т.п. | 1. Циркуляция. 2. Замачивание. конц. 2 — 4% темп. 50-60 0 С время 20 — 30 мин |
| 2.Мойка технологического оборудования и производственных площадей | |||
| 2.1. Щелочные пенные моющие средства | |||
| Биомол-61 арт. 061 | Универсальное средство для очистки и обезжиривания различных поверхностей | Мойка и обезжиривание технологического оборудования, упаковочных аппаратов, ем-костей, холодильников, разделочных сто-лов, инструментов, тары и т.п., транс-портных средств, полов, стен, окон. | 1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка. 3. Замачивание. конц. 0,5 — 5% темп. 20 — 60 0 С время 5 — 30 мин |
| Биомол К арт. 065 | Универсальное моющее щелочное пенное средство | Мойка полов и стен производственных помещений. Очистка и обезжиривание внешних и рабочих поверхностей технологического и подъемно-транспортного оборудования, тары, инструментов, емкостей и резервуаров, уборка производственных помещений. | 1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка. 3. Замачивание. конц. 1 — 5% темп. 20-60 0 С время 5 — 30 мин |
| 2.2. Щелочные пенные средства с дезинфицирующим эффектом | |||
| Биомол КС-1 арт. 071 | Щелочное пенное моющее средство с дезинфицирующим эффектом на основе активного хлора. (более 5%) | Комплексная мойка и дезинфекция различного технологического оборудования, разделочных столов, инвентаря, тары, емкостей, мойка полов, стен, производственных помещений и т.п. | 1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка. 3. Замачивание. конц. 2 — 5% темп. 20-50 0 С время 5 — 30 мин |
| Биомол КС-3 арт. 073 | Щелочное пенное моющее средство с дез. эффектом на основе четвертично-аммониевых соединений (ЧАС) | Комплексная мойка и дезинфекция технологического оборудования: измельчителей, волчков, куттеров, массажеров, фаршемешалок, формовочных автоматов, шприцов, блокорезок, пил, машин для нарезки, фасования, упаковки и т.п., мойка холодильных помещений, полов, стен, автотранспорта, конвейеров, подъемно-транспортного оборудования. Эффективно уничтожает плесень, дрожжевые грибки и предотвращает их рост. | 1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка. 3. Замачивание. конц. 1 — 5% темп. 20-60 0 С время 5 — 60 мин |
| Биомол КС арт. 070 | Моющее отбеливающее средство с дезинфицирующим эффектом. Содержание активного хлора более 10% | Стирка и замачивание хлопчатобумажного белого белья, халатов, фильтров. Мойка и санитарная обработка оборудования, тары, инструментов, полов, стен и т.д. | 1. Замачивание белья. 2. Ручная мойка. конц. 0,5-10% темп. 20-40 0 С время 0,3 — 2 ч |
| 2.3. Кислотные пенные моющие средства | |||
| Биолайт СТ-1 арт. 082 | Кислотное пенное средство для очистки поверхностей из нержавеющей стали | Очистка внешних поверхностей технологического оборудования, различных емкостей, резервуаров, транспортеров, тележек и т.п. Эффективно удаляет известь, силикаты, ржавые подтеки и минерально-органические отложения. Придает блеск нержавейке. Для периодической мойки оборудования. | 1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка. конц. 1 — 10% темп. 20-40 0 С время 5 — 10 мин |
| Биолайт КС-96 арт. 096 | Кислотное пенное средство с дез. эффектом для удаления застарелых минеральных отложений | Комплексная очистка и дезинфекция наружных поверхностей оборудования, емкостей, камер душирования, тары, полов и стен. Удаляет ржавчину, водный камень, накипь с нержавеющей стали и керамической плитки. Для периодической мойки оборудования. | 1. Пеногенератор. 2. Ручная мойка. 3. Замачивание. конц. 2 — 10% темп. 20-40 0 С время 5 — 10 мин |
| Биолайт СТ-83 арт. 083 | Специальное кислотное пенное средство для обезжиривания | Очистка и обезжиривание оборудования для тепловой обработки мясопродуктов: варочных котлов, форм, ванн, бланширователей, аппаратов для вытопки жира; тары, инструментов и т.п. | 1. Ручная мойка. 2. Пеногенератор. 3. Замачивание. конц. 3 — 10% темп. 20-60 0 С время: 30 мин -12 ч. |
| 3. Внутренняя мойка оборудования (СIP-мойка) | |||
| 3.1. Щелочные беспенные моющие средства | |||
| Биомол К-2 арт. 077 | Щелочное беспенное средство для мойки пищевого оборудования | Мойка и обезжиривание внутренних поверхностей оборудования для тепловой обработки мясопродуктов: автоклавов, стерилизаторов, выпарных установок и аппаратов и т.п.; сепараторов, центрифуг, фильтров, прессов, отстойников, технологических трубопроводов и т.п. | 1. Циркуляция. 2. CIP-мойка. 3. Замачивание. конц. 1 — 5% темп. 20-95 0 С время 30-60 мин |
| Биомол КС-2 арт. 075 | Щелочное беспенное средство с дез. эффектом для мойки пищевого оборудования на основе активного хлора (более 4%) | Комплексная мойка и дезинфекция технологического оборудования, различных емкостей и резервуаров, трубопроводов, упаковочных аппаратов, поточных линий и т.п. | 1. Циркуляция. 2. CIP-мойка. 3. Замачивание. конц. 1 — 3% темп. 20-80 0 С время 20 — 60 мин |
| 3.2. Кислотные беспенные моющие средства | |||
| Биолайт СТ-2 арт. 093 | Кислотное беспенное средство для мойки пищевого оборудования | Кислотная мойка технологического оборудования, емкостей, резервуаров, трубопроводов, стерилизаторов, выпарных и варочных аппаратов, теплообменников и т.п. Удаляет водный камень, минеральные отложения, накипь и т.п. | 1. Циркуляция. 2. CIP-мойка. конц. 1 — 3% темп. 20-85 0 С время 20 — 40 мин |
| Биолайт СТ-94 арт. 094 Биолайт СТ-94П арт. 094 П | Специальное кислотное средство для низкотемпературной мойки оборудования (пенный и беспенный вариант) | Кислотная мойка емкостей, резервуаров, трубопроводов, оборудования для тепловой обработки, холодильников, транспортеров, тележек, полов, стен и т.п. Удаляет минеральные и органические отложения, эффективно работает в холодной воде. | 1. Циркуляция. 2. CIP-мойка. конц. 1 — 4% темп. до 40 0 С время 30 — 60 мин |
| 3.3. Кислотные дезинфицирующие средства | |||
| Криодез арт. 089 | Средство с дезинфицирующим эффектом на основе надуксусной кислоты. | Применяется для «холодной» дезинфекции предварительно вымытых внутренних рабочих поверхностей всех видов технологического оборудования, трубопроводов, емкостей, резервуаров. Обладает бактерицидным, фунгицидным и антивирусным действием. Удаляет плесень в помещениях (потолки, стены и т.п.) | 1. Циркуляция. 2. Орошение. 3. Погружение. 4. CIP-мойка. конц. 0,08 — 1% темп. 5-25 0 С время 15-40 мин |
| 4. Гигиена рук персонала | |||
| Флора М арт. 050 | Жидкое мыло для рук косметическое | Мойка рук, загрязненных пищевыми остат-ками. Удаляет грязь, пигментные пятна, загрязнения белкового и масло-жирового характера, устраняет резкие запахи. Реко-мендуется использовать в дозаторах жид-кого мыла. | Расход — 2-3 мл на одну обработку рук. |
| Флора М-1 арт. 051 | Жидкое мыло с дезинфицирующим эффектом | Мойка и дезинфекция рук, загрязненных пищевыми остатками. Удаляет грязь, пигментные пятна, устраняет резкие запахи. Рекомендуется использовать в дозаторах жидкого мыла. | Расход — 2-3 мл на одну обработку рук. |
| 5.Очистка сантехники и душевых | |||
| Биосан арт. 045 | Концентрированное кислотное средство с дезинфицирующим эффектом | Очистка и обеззараживание сантехнического оборудования, душевых. Удаляет водный и мочевой камень, ржавчину, известковые, грязесолевые и масло-жировые отложения с кислотостойких поверхностей: керамической плитки, кафеля, стекла и т.п. | 1.Пеногенератор 2. Ручная мойка. конц. 20 — 50% темп. 20 -30 0 С время 5 — 10 мин |
| Биосан М арт. 046 | Концентрированное гелеобразное средство кислотного характера | Очистка и обеззараживание сантехнического оборудования, душевых. Удаляет водный и мочевой камень, застарелую ржавчину, известковые, грязесолевые отложения с кислотостойких поверхностей. Устраняет резкие запахи. | 1. Ручная мойка. Расход — 5-7 мл/м 2 время 5 — 10 мин |
Все моющие средства сертифицированы, имеют соответствующие разрешения и рекомендации к применению, эффективно работают на многих предприятиях России.
Очищающие средства представляют собой концентрированные водорастворимые, нетоксичные, взрыво-, пожаробезопасные, биоразлагаемые жидкости, которые при применении разбавляются водой в 10-1000 раз в зависимости от назначения.
Оптимальные концентрации, параметры мойки подбираются в каждом конкретном случае в за-висимости от характера и степени загрязнения поверхности, условий мойки и типа оборудования.
Источник
➤